锅包肉怎么才能做得口感酥脆
1、食材：主料：猪里脊400克。辅料：土豆淀粉200克、玉米油600毫升、糖100克、9度米醋50毫升、盐2克、料酒5毫升、葱5克、姜5克、蒜5克、胡萝卜5克、香菜适量。 2、将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半。 3、将肉切成刀背薄厚的片。 4、将料酒和1克盐加入肉片中抓匀。 5、选中东北纯土豆淀粉。 6、将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。 7、半个多小时后，清水会浮在淀粉上面，将清水倒掉。 8、将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀。 9、将葱姜和胡萝卜、香菜梗切细丝，蒜切小片。 10...