卤大肠的做法及配料

百科问答网 2026-09-24

1、食材：猪大肠适量、葱姜适量、桂皮适量、草果适量、香叶适量、食用油适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、米酒适量。 2、将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备用。 3、大火热锅下油爆香所有配料。 4、然后加入水煮沸。 5、随后倒入猪肠大火煮沸。 6、煮沸后加入一小杯米酒、盐、老抽及冰糖,改中火煮70分钟。 7、随后大火收汁至浓稠。 8、将猪肠捞起最后切件上碟就开吃啦...