1. 北京菜系 - 以清淡为主，讲究色、香、味、形俱佳，以烤鸭为代表。 2. 上海菜系 - 讲究精细和味道清鲜，以小笼包、红烧排骨为代表。 3. 广东菜系 - 以海鲜、家禽、肉类、时蔬鲜嫩为特点，以港式点心为代表。 4. 四川菜系 - 有麻、辣、香为特色，以麻婆豆腐、水煮鱼为代表。 5. 湖南菜系 - 以酸辣、鲜香、微辣、怪异为主，以剁椒鱼头、口味独特的辣子鸡为代表。 6. 江浙菜系 - 以浓油赤酱、香料为特点，以东坡肉、糟鸭为代表。 7. 粤菜 - 以粤港地区的烹饪方式、调味习惯为主...
阅读更多