重庆特色菜 百科问答网 2026-09-24 1、来凤鱼 取自来凤驿，是成渝古驿道上的一个驿站 2、璧山兔 取自璧山区，除了有闻名天下的来凤鱼 3、啤酒鸭 是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴 4、猪头肉 具有补虚滋阴，养血润燥的功效，对于炭烤猪脑壳这一道菜 5、毛血旺 以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味 1. 来凤鱼取自来凤驿，是成渝古驿道上的一个驿站，与龙泉驿、双凤驿、白市驿齐名，是成渝古道上的“四大名驿”之一，自古为鱼米之乡。其兴起过程要归宿到明末清初“湖广填四川”，那个时候... 阅读更多