1、材料：五花肉400克、梅干菜50-80克、葱2段、腐乳汁2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、白酒1大勺、白糖1勺、姜5片、小葱2根、油盐适量。 2、将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入2-3片姜片和适量白酒； 3、大火煮开， 捞去浮沫， 再转为小火； 4、一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火； 5、捞出来放入冷水中浸泡； 6、凉后在厨房纸巾上控干水分， 烧热锅，放入适量的油，将五花肉肉皮向下放入里面去炸； 7、直至将五花肉表皮炸至金黄； 8、捞出后放入冷水中浸泡； 9、烧热锅...
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