新鲜墨鱼的做法 百科问答网 2026-09-23 1、准备材料：新鲜墨鱼1只，青椒、红椒和黄椒各1/4个、黑木耳适量、黄酒适量、盐少许、胡椒粉少许、湿淀粉适量、鱼露少许。 2、把墨鱼让店家清理干净，回家再清洗一下，斜刀切成花刀，然后在加入黄酒的沸水里焯烫30秒钟，可以看到目鱼块很快就变成了漂亮的目鱼花，捞出后迅速放入冰水里面； 3、把青椒、红椒和黄椒清洗干净，切成小片，装盘备用； 4、黑木耳用清水冲洗干净，加入少许面粉，浸泡半小时，然后摘洗干净，焯水5分钟，捞出放入冷水中； 5、炒锅上火，锅热后倒入适量植物油，油温五成热的时候... 阅读更多