八爪鱼怎么煮 百科问答网 2026-11-09 1、把八爪鱼从背部剖开洗净，放入沸水中焯去腥气。 2、中火烧热油，先放入姜片和干辣椒煎出香气，接着放蒜子爆1分钟。 3、放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟。 4、倒入料酒一汤勺，白糖5克，加水（有高汤更好）没过八爪鱼，闭上盖小火煮上15—20分钟。 5、等八爪鱼熟时，加入李锦记蒜茸辣椒酱、李锦记蚝油、美极鲜，再翻炒均匀，转中大火收汁， 6、最后淋上李锦记麻油，倒一丁点的胡椒粉即好。（调味品中有咸味，这道菜不必再加盐） 1. 把八爪鱼从背部剖开洗净，放入沸水中焯去腥气。 2. 中火烧热油... 阅读更多