赣南特色菜有：赣南小炒鱼、东坡肉、三杯鸡、剁椒鱼头、兴国米粉、鱼荷包肉、信丰萝卜饺、兴国鱼丝、三鲜粉丝、钵子鸭、黄元炒腊肉、芋仔蒸排骨、藜蒿炒腊肉、新雅四宝、瓦罐煨、庐山石鸡、鄱湖胖鱼头、萍乡烟......
