木薯粉不是木薯淀粉。木薯粉是木薯去皮晒干后，用碾粉机打成粉就是木薯粉。而木薯淀粉是用新鲜木薯打碎泡在水里通过滤渣、再沉淀得出粉末，再通过晒干就变木薯淀粉。 木薯粉是木薯淀粉吗 不是。 1、原材料不同。 木薯粉是从热带植物——木薯的块根中提取的 而木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成。 2、制作工序不同。 木薯粉的工序是将木薯去皮后，进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒，一般都是由家庭式作坊生产。 而木薯淀粉的加工工艺较为复杂，包括去皮、清洗、粉碎、筛分、过滤、浓缩、脱水、烘干、筛分等...
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