1、主料：童子鸡(300克)，土豆(150克)，洋葱(25克)，小麦面粉(15克)。 2、调料：黄酒(10克)咖喱(3克)，盐(3克)，白砂糖(1克)，胡椒粉(1克)，味精(1克），猪油（炼制）(30克)。 3、将嫩光鸡洗净（以剔骨鸡肉为佳），斩成约3.5 厘米见方的块，撒上精盐和胡椒粉，拌匀腌一下； 4、土豆去皮切成滚刀块，洗净后用开水煮熟，沥干水； 5、洋葱剥去外皮，切成细末； 6、炒锅置旺火，用油滑锅，放熟猪油25克烧热，下鸡块煸至外皮紧缩油润时，烹入黄酒，加入鸡汤烧制； 7、待烧开后...
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