TAG：酥肉怎么炸

1、主料：猪肉500克。 2、调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。 3、猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。 4、切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐。 5、加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖。4.加少许白胡椒粉，拌匀腌制一会儿。 6、再打入两个鸡蛋，拌匀蛋液，加入生粉或玉米淀粉100克左右。 7、把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复，看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子...

阅读更多

1、先将鸡蛋打入碗中打散调匀； 2、里脊肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊状，将肉裹上即可； 3、起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏勺捞起即可食用； 4、另一种吃法是吃不完的酥肉，冷冻保存，下次吃时，用冷水烧煮（水磙再煮肉的酥皮会烂掉），最后加上大白菜细火慢炖，依口味加些盐或胡椒粉调味即可...

阅读更多