千层皮做法 百科问答网 2026-09-23 1、鸡蛋3个，黄油25G，牛奶200G，低筋面粉100G，糖30G。 2、准备好所有食材。 3、鸡蛋中放入白糖，搅拌均匀无颗粒。 4、倒入牛奶，搅拌均匀。 5、之后筛入低筋面粉，搅拌均匀至没有颗粒物(面粉必须过筛）。 6、黄油隔水加热熔化以后，倒入融化的黄油，搅拌均匀。 7、把做好的面糊过筛，之后盖上保鲜膜，冰箱冷藏半小时。 8、拿出冷藏好的面糊之后，平底锅小火烧热，一勺子一张，慢慢摊熟（煎饼要小火，第一张要锅热了再煎。面糊倒进锅里会有“滋”的一声。锅拿起来绕一圈，把饼摊薄... 阅读更多