准备食材：茄子、大葱、辣椒、生粉等；茄子洗净、却皮、滚刀切块；切好的茄块，放盐腌制3分钟，把水沥干；茄子放入一个大盘子，放生粉、五香粉均匀裹上；锅中倒入油，油温130度左右，倒入茄子炸至金黄色，......
