如何腌制流油咸鸭蛋 百科问答网 2026-11-09 1、将鸭蛋洗干净，晾干鸭蛋表面水分。 2、烧开一壶开水，将1000克的开水倒入腌制盒或陶罐里，将200克食盐倒入盒中充分溶解。 3、将花椒、茴香、桂皮等香料放入腌制盒或陶罐里。将盐水冷却。 4、待盐水完全冷却后，将鸭蛋放入盐水中，最后浇上一杯白酒，再盖上盖，密封。 5、鸭蛋腌制30天后，取出腌制好了的咸鸭蛋切开，即可看到黄橙橙、金灿灿的咸鸭蛋油... 阅读更多