如何做桂鱼鱼片 百科问答网 2026-09-23 1、主料：鳜鱼250克。 2、辅料：洋葱（白皮）50克，胡萝卜50克，芹菜50克，青椒50克。 3、调料：菜籽油60克，淀粉15克，番茄酱50克，盐4克，辣椒油10克，醋精2克，味精2克，白砂糖10克，香叶1克，辣椒（红、尖、干）2克，胡椒粉1克，胡椒1克，番茄沙司50克。 4、将鱼肉剥去外皮，洗净，放在案板上。 5、鱼肉斜刀切成长，宽各3厘米、厚0。5厘米的片，放到盘内，撒上胡椒粉、盐腌渍一下，沾匀淀粉； 6、锅内倒入生菜油30克，上火烧至六成热，把鱼片放入... 阅读更多