TAG：鲅鱼的家常做法

1、主料：鲅鱼500g3人份。辅料：食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，料酒适量，老抽适量，调和油适量，陈醋适量，元贞糖适量。 2、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。 3、倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会。 4、葱切段，姜切片，八角一个。 5、下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚，沾满面粉（生粉也可以）。 6、将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎至金黄。 7、依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角，再加一勺糖。 8、倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟。 9、加入蒜末...

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1、材料：鲅鱼2块、盐、料酒、葱、姜、酱油、醋、糖、蚝油、八角等。 2、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。 3、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼。 4、葱切段，姜切片，八角一个。 5、锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。 6、倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。放入鲅鱼。 7、加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可...

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