凉拌藕又脆又好吃的做法
1、食材：莲藕2段，干辣椒若干，白糖若干，凉拌醋若干，冰水大量。 2、将买来的莲藕洗净，去除表面的皮。 3、将莲藕切成薄片，如果藕太多，可以将藕片切开，不用太大薄片。 4、将藕片放到不锈钢盆或者塑料盆里，铝盆或铁盆容易使藕片变黑，加入水没过藕片进行浸泡清洗几遍，目的是除去藕片中大量的淀粉，淀粉含量高，藕片容易面。 5、准备铁锅放到灶上加入足量的水，烧开后加入藕片，煮一段时间，藕片刚熟即可，不要烂了。焯藕片的时候可以事先准备好冰水，冬天容易接，夏天的话可以从冰箱里取出冰块放到水里。 6...