1、原料：猪肉丝200克、笋50克、水发木耳25克、高汤（清水）50ML、淀粉20克、泡红椒1大勺、醋1大勺、糖2茶勺、葱花1大勺、酱油1茶勺、白饭一碗、姜末1茶勺、蒜末2茶勺、盐适量。 2、肉丝加少许盐及10克淀粉拌匀，木耳切丝，泡红椒切细备用。 3、笋切丝在沸水中煮两分钟捞出沥干水份。 4、醋、糖、酱油、淀粉10克、葱花、盐及高汤调成芡汁备用。 5、炒锅置旺火上，放油烧至七成热下肉丝炒散，放入姜末、蒜末、泡红椒末炒香，下木耳丝及笋丝略炒，放入芡汁炒匀浇到白饭上即成。 6、质鲜...
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