水煮虾的家常简单做法
1、主料：基围虾。调料：郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜。 2、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦； 3、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小； 4、放入葱姜蒜片，炒出香味； 5、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中火； 6、水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去； 7、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可省略啦。调大火，倒入基围虾煮熟...