家常菜排骨焖土豆的做法
1、食材：排骨，土豆，辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒。 2、锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。 3、锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。 4、将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。 5、倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。 6、倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时。 7、去除浮沫和浮油...