TAG：家常生姜的腌制方法

1、在超市或者菜市场购买新鲜的嫩姜。最好是白露之前的新鲜嫩姜。 2、用清水洗净鲜嫩姜后，搓去外皮，放入笸箩内，将嫩姜洗净切薄片或者姜丝。 3、用盐腌3小时，期间要多翻动几次，让所有的姜片腌制均匀。 4、将腌好的姜片放入干净的瓶中压实，压实时会有少量的水，将水倒到出。 5、放入糖，倒入醋，醋没过生姜即可。放冰箱2至3天就可以了。如果喜欢吃甜一点的话就多加些糖。这样做的非常简单又快捷...

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1、购买生姜，一定要买特别鲜嫩的，能买到细芽嫩姜最好。 2、腌制前将生姜洗净吹干。 3、将生姜切成片，能薄一点更好。 4、按10斤姜4两盐的比例，将盐与姜片拌一下，要拌得比较均匀。 5、腌2-3小时，已经有卤汁的时候，将姜片捞出，用纱布将其沥干。 6、沥干的姜片装瓶密封，其中先将一瓶放些白糖，待用。要吃时，先吃这一瓶。吃完后，第二瓶再放糖，待用。以此类推。这一步要特别注意的是一定要密封好，能用泡菜坛更好。否则，见了空气要发霉的...

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