家庭版豆腐炖鱼怎么做
1、主料：草鱼1条、豆腐1块。 2、辅料：油1勺、盐1小勺、生姜1块、大蒜1颗、小米辣3个、干红辣椒3个、料酒1大勺、生抽1勺、酸奶1把。 3、做法： （1）草鱼一条，去鳞去腮，去内脏，洗净腹部的黑膜。 （2）鱼头鱼骨切段，腹部的净鱼肉片成薄片，分别用盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。 （3）酸菜切薄片。 （4）豆腐切块。 （5）锅内热油。 （6）放入姜片大蒜小米辣炒香。 （7）放入酸菜翻炒。 （8）加入水煮沸。 （9）水沸腾后放入鱼头鱼骨部分大火煮沸后转中小火继续熬煮至熟。...