1、烀肉放葱、姜、蒜、料酒、桂皮、黑胡椒、八角、白糖、酱油、香叶等等。 2、烀肉指的是使用半蒸半煮的方式将肉质做熟的一种使用方法。将猪肉放入锅中加入配料后放入适量的清水后开始炖煮即可，中途不能开盖也不能给肉质翻面，直至水分蒸发后散发出肉香味后再取出切片食用。 3、烀肉，也就是半蒸半煮，把食物弄熟的意思，就是把食物放在加少量的水的锅里，盖紧锅盖，加热使食物变熟。凡要烀肉，先将皮上用利刀横立刮洗三四次，然后下锅煮之。随时翻转，不可盖锅，以闻得肉香为度。香气出时，即抽去灶内火，盖锅闷一刻捞起...
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