1、用料： 老板鱼1000g、豆腐600g、葱10g、姜5g、蒜5g、香菜10g、玉米油1勺、一品鲜酱油1匙、料酒1匙、糖1匙、黑胡椒粉1匙、盐2匙。 2、做法： （1）在市场买一条老板鱼准备做老板鱼炖豆腐。 （2）老板鱼摘除内脏清洗干净切成块状备用。 （3）准备好一块豆腐洗净沥干水份备用。 （4）豆腐切成块状。 （5）锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下。 （6）焯好的豆腐晾凉备用。 （7）锅中放入适量底油加热放入花椒和大料、姜片。 （8）放入葱和蒜爆香入味。 （9）放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒...
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