材料：大鱼头1个，泡椒100克，姜、葱、皮蛋、盐、料酒、生粉、胡椒粉、油各适量。 做法： 1、鱼头洗净沥水，放入盐、料酒、生粉、胡椒粉拌匀，略腌； 2、皮蛋切大丁，姜切片，葱切花； 3、炒锅中加......
