爆炒虾尾夜市做法 百科问答网 2026-09-22 1、主料：龙虾尾900g。 2、辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、火锅底料适量、麻椒适量、白糖适量。 3、准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。 4、准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。 5、虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。 6、葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒。 7、煸炒出香味后，加入干辣椒。 8、倒进虾尾，快速翻炒... 阅读更多