TAG：怎么酿米酒家庭做法大全

1、将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。 2、蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，按比例拌进酒曲，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味...

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1、准备用料。糯米500克、酒曲2克、凉开水。 2、把糯米清洗干净，然后放到容器里浸泡8小时以上。 3、把浸泡好的糯米捞出来沥干水分，然后放到蒸锅里蒸熟。 4、把蒸熟的糯米取出打散，然后冷却至35度左右。 5、将放凉后的糯米放进消毒好的玻璃碗内，加入约200ml凉开水，搅拌均匀。 6、用少量凉开水把酒曲冲散。水不需要放太多，足够将酒曲冲散即可。 7、将酒曲倒进糯米饭内并搅拌均匀。 8、在糯米饭中央挖个圆孔。 9、放入米酒机内，设置好米酒功能，36小时后即可拿出来...

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