高压锅炖酥鱼的做法如下：材料：- 鲜嫩的鱼肉，如鲈鱼、草鱼等- 姜片，适量- 大葱段，适量- 料酒，适量- 盐，适量- 老抽，适量- 生抽，适量- 料理油，适量- 水，适量- 葱花，适量（用于装饰）步骤：1. 清洗鱼肉，切成适当大小的块或片，用清水浸泡片刻以去除腥味。2. 将高压锅加热，加入适量料理油，加热至油热后放入姜片和鱼块，煎至两面金黄。3. 加入适量的料酒，继续煎炒片刻。4. 加入葱段、适量的盐、老抽和生抽，翻炒均匀。5. 加入适量的热水，水的量要稍微多一些，可以覆盖住鱼块...
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