蟹黄豆腐羹的做法

百科问答网 2026-09-22

蟹黄豆腐羹的做法：材料：- 300克鲜豆腐- 100克鲜蟹黄- 适量食盐- 适量鸡精- 适量料酒- 适量清汤- 适量水淀粉- 适量葱花步骤：1. 将鲜豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。2. 锅中加入适量清汤和水淀粉，搅拌均匀。3. 将鲜蟹黄放入清汤中，烧开后加入料酒，轻轻搅拌。4. 将焯水后的豆腐放入锅中，用勺子轻轻推动豆腐使其上下浸渍。5. 加入适量盐和鸡精，继续轻轻搅拌均匀。6. 等待羹汤再次烧开，并加入适量水淀粉稀释成的淀粉水，边加边搅拌均匀，直到汤变稠。7. 最后...