1、准备好月饼的主要食材糖浆和植物油。 2、糖浆和植物油放在一起搅打到融合乳化。 3、糖浆里加易小焙预拌粉。用硅胶刀翻拌到无干粉。 4、面胚揉光滑，保鲜膜包好，需要松弛2个小时左右。 5、蛋黄用植物油泡一天左右，不用烤直接包就行。 6、计量25克一个面皮，豆沙30克，咸鸭蛋黄14克，鸭蛋黄需要先泡油一天，包之前喷点料酒，无需烤熟。豆沙馅包上咸蛋黄。 7、包好的蛋黄馅料，团一下圆了就可以。 8、取一个面皮，擀成四边薄包入豆沙咸蛋馅料，面有些软了。收上口这步骤需要耐心了。慢慢的捏面一定要均匀...
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