猪肉切丝，用少许盐、淀粉抓匀再加点油腌制十分钟 2、韭菜洗净切成5厘米左右的段，建议选择宽叶韭菜，炒食才更鲜嫩 3、姜两片切丝备用，热锅温油，放入肉丝划散炒至变色 4、加入姜丝炒香，再放酱油炒上色 5、倒入韭菜，急火快炒，几秒锅就可以出锅了 6、不可过火，否则就失去韭菜的风味了 韭黄肉丝的做法王刚 主料 韭菜1把 猪肉1块 辅料 盐1勺耗油1勺料酒1勺淀粉2勺蒜苗1根姜1块 1、韭黄洗净切成小段 2、瘦肉切成片，蒜苗切成小段，姜切丝 3、瘦肉加入盐，料酒，腌制一会，放入淀粉搅拌均匀 4...
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