红烧肉炖豆角的做法 百科问答网 2026-09-21 1、主要食材：五花肉，豆角，土豆，油，白糖，花椒,八角,葱段，姜片,五香粉，料酒，老抽，盐，鸡精。 2、先把五花肉洗净，切块儿。处理豆角，切段儿。土豆去皮，切块儿。准备一壶开水； 3、把肉焯一下，去血沫儿； 4、锅热油，放白糖，炒糖色，要转小火，不停的炒糖，直到起黄沫儿，等沫消失后放入焯过的五花肉，翻炒，放入适量的花椒、八角、葱段、姜片、五香粉、料酒、老抽，继续翻炒，肉都上色后倒入开水，尽量多倒一些，多炖一会肉比较烂。盖盖儿先炖10分钟； 5、放入豆角和土豆，锅开后转中火炖... 阅读更多