做正宗小油条的做法和配方
1、食材：一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打。 2、搅一搅拌一拌，开始和面。 3、往面盆中倒入一碗面粉，打入搅拌好的鸡蛋液，再加入：一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打；按照2:1的比例，加入半碗左右的温水和面，然后搓揉成光滑的面团，密封发酵至两倍大。28度的室温需要发酵一个半小时左右。 4、食盐和白糖不仅可以用来调味，食盐可以使面团更加劲道，白糖可以帮助酵母发酵；以后在和面的时候，大家适当的加入食盐和白糖，简单又方便。 5、提前在案板上刷上一层熟油或者干面粉...