花椒闻起来有浓郁的香味，吃起来有麻辣味。花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米，茎干上有刺，枝有短刺。花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀......
