1、驴肉。 2、它指驴的肉，它的氨基酸构成十分全面，人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉，“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的最高评价。著名菜品有河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等。 3、驴肉有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。 4、对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。 5、驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料...
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