1、丝瓜炒鲜鱿：鲜鱿1个、丝瓜1条、油适量、盐适量、姜适量、生粉适量、蒜头适量、白酒适量、白胡椒粉适量。 2、鱿撕掉红衣，剪开，里面切十字花刀。 3、切完花刀后切成小块。 4、放白酒、白胡椒粉拌匀，腌10分钟，目的是为了给鱿鱼去腥。 5、丝瓜刮去棱角，滚刀切块备用。 6、烧开一锅水，倒入鱿鱼快速灼烫，一卷起马上捞出。 7、冲洗干净后沥干水分。 8、热锅冷油，放入姜丝和蒜蓉，小火炒出香味。 9、转大火，倒入丝瓜炒至软身，加入灼烫后的鲜鱿，放盐调味。 10、淋入水淀粉。 11、翻炒均匀即可出锅...
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