1、酱腌洋姜材明细：洋姜500克、甜面酱250克、盐150克、糖40克、白酒50克、生抽75克、花椒5克；辅料：八角5克 （1）洋姜洗净。放在通风处阴凉风干。表面略有些脱水。准备调料。将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮。沸腾数分钟，熄火晾凉。将洋姜装入坛子，加入甜面酱。 （2）加入盐，倒入白糖，加入生抽，倒入白酒，最后将冷却的花椒八角水倒入坛子，让洋姜完全被酱汁淹没，加盖，密封腌制20天，揭盖取出洋姜，切片食用。 2、腌糖醋洋姜明细：洋姜500克、白糖200克、醋300克、酱油100克...
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