如何制作卤鸡腿 百科问答网 2026-11-06 1、食材：鸡腿8个，卤味包1包，酱油适量，白糖少许，盐少许，食用油少量，老姜片3片。 2、首先，拿出买好的鸡腿，解冻。 3、在锅中倒入冷水，放入老姜片、鸡腿，盖上锅盖煮开，去腥。 4、在看到有较多白沫出现时，将鸡腿夹出，沥干水，备用。 5、在锅中倒入少量油，先放入白糖，用小火炒，变色后倒入卤味包——八角、桂皮、豆蔻、干辣椒、花椒等等，放入锅中稍稍翻炒几下。 6、倒入冷水，可适量多一些，但不能太多，再加适量的酱油，搅拌均匀，盖上锅盖用大火煮开，水开后改为用小火熬。 7... 阅读更多