烧饼面的和法： 1、取一个小碗，放入1/4茶匙食用碱，也就是小苏打，倒入1茶匙冷清水，搅拌成碱水，案板上撒一些面，发酵好的面团放在案板上，用手来回揉面团。 2、右手的四指微曲，在调好的碱水里蘸一......
