糖蒜的腌制方法比例是多少
1、糖蒜的腌制中糖与醋比例为4:5。 2、糖蒜腌制步骤 （1）材料：大蒜，砂糖，米醋（腌酱色用）或白醋（腌白色用）。 （2）选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好。 （3）剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净。 （4）用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水。 （5）浸泡后的大蒜，头朝下控干水分。 （6）整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮。 （7）加入砂糖，用量大约一头大蒜一小勺糖。 （8）倒进米醋...