关于江米面糕的制作方法
1、将红薯泥微波炉高火加热3分钟后加入到江米面粉中，用刮刀将红薯泥与面粉拌合，尽量均匀成疙瘩状。淋入160G暖瓶开水继续拌合均匀。再淋入凉水。此时就可以下手和面了。 2、和好的面团均匀软硬适宜，盖上盖子饧20分钟。这时可准备豆馅：将红豆馅制成约20G重的圆球形备用。 3、取约60G重的一块面团，在手中团圆后揑成碗状放入一枚红豆馅，慢慢向上收口。 4、收口揑合处呈尖状，用手指向下按压平整。 5、团圆形后缓缓按压成约2CM厚扁圆，炸糕生坯完成。 6、300G食用油倒入锅中，置于火上...