1、兔肉半只，盐适量；鸡精适量；葱末适量；大葱半根；姜片适量；八角四颗；桂皮两个；香叶5片；酱油适量；生抽适量；料酒适量；糖适量；白酒适量；油适量。 2、选购新鲜的半只兔肉,去掉肉质表面的杂质,洗净,将兔肉切成大小均等的块状； 3、将兔肉块放入清水中浸泡半个小时,泡出血水,再取出备用,准备好葱,姜,八角； 4、控干水分后加入生抽,老抽,料酒,姜片腌制两个小时,这样兔肉炖煮时会更入味； 5、起锅烧油,爆大葱,姜和八角,桂皮,香叶,再放入兔肉,加老抽,翻炒均匀,直到肉表面出现焦黄； 6...
阅读更多