干煸四季豆是先焯水还是直接炒
1、当然要焯水了。四季豆很难炒熟的。焯水的时候稍微撒点盐,掉一滴清油,焯水出来的颜色会很翠绿的。干煸四季豆一定要完全煮熟才能吃,四季豆是不能生吃的,因为四季豆中含有有毒物质,生吃会造成食物中毒,可以在煮四季豆之前,先浸泡或者用开水焯一下。 2、做法： （1）原料：四季豆500克，猪肉 20克，大蒜8瓣，干辣椒10个， （2）调料：食用油250克（实耗 50克），料酒3小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1小匙， （3）将四季豆掐去 两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分， （4）蒜切末...