1、用料： 牛奶200毫升、小芒果2个、细砂糖10克、柠檬汁几滴。 2、做法： （1）准备食材备用。 （2）把牛奶倒入奶锅中，小火加热至起泡泡立即关火。 （3）倒入到碗中，静置一会儿。 （4）再把一个鸡蛋分离出蛋清，在无水无油的碗中，蛋清中加入细砂糖。 （5）加入柠檬汁去腥，搅拌均匀至细砂糖融化。 （6）此时牛奶已经静置好啦，表面起啦一层奶皮，用筷子从碗边把奶皮拨一个空隙，把牛奶倒出，奶皮留在碗底。 （7）过筛2次更细腻，过筛掉泡沫，如果没有筛子，可以用勺子把泡沫撇出来，再倒回到有奶皮的碗中。...
阅读更多