1、做法一 鱼肉切片，然后加淀粉，少量盐，料酒，抓抓。腌大约15分钟。胡萝卜切片，水发木耳摘净。 草鱼取肉，改抹刀片，码味挂鸡蛋水粉糊入六成热油炸熟捞出控油备用鱼很容易熟，大概2分钟就炸好了，捞出沥干油，备用。 另起锅，放一点油（比炒菜的量小），爆香葱丝姜丝。 锅内落底油爆香葱姜蒜末，水调好口味加入所有食材，水淀粉勾芡再加米醋淋香油出锅即成。 2、做法二 鱼身片出两片鱼肉，一分为三。 鱼肉取出鱼肚处鱼骨。 鱼骨切条，鱼肉切片。 把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里，下适量的盐和五香粉。...
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