糖醋脆皮茄条最正宗的做法
1、主料：茄子1个。 2、辅料：鸡蛋1个、面粉适量、植物油适量、盐少许、葱花适量、白醋少许、番茄酱适量、白糖少许、胡萝卜半根、青椒适量、鸡精少许、淀粉少许。 3、茄子去皮，切条，用盐腌几分钟。 4、用番茄酱，白醋，白糖，淀粉，鸡精，少许清水调一个糖醋汁备用。 5、胡萝卜，青椒切丁，葱切葱花备用。 6、鸡蛋加面粉再加点清水调成面糊，面糊不能太稀，否则挂不住糊，也不能太稠，否则糊太厚，比较稠能流动就可以。 7、腌好的茄子倒掉腌出的水分，放入面糊中，挂满面糊放入热油锅炸至金黄色捞出。 ...