炖鲶鱼的家常做法

百科问答网 2026-09-20

1、材料：鲶鱼1000g、油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、红糖适量。 2、鲶鱼杀好，切三段，用盐洗掉外表粘液。 3、锅放油，加入姜蒜辣椒花椒爆香。 4、倒入鲶鱼块煎至外青微黄。 5、倒入适量的红糖。 6、加入适量的老抽，盐，料酒，轻轻炒均，至鱼上色。 7、倒入水没至鱼块，中火煮三十分钟，至汤汁浓郁放味精可装盘了...