绿茶有哪些品种？ 绿茶的品种有很多，如：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，太平猴魁，双龙银针，信阳毛尖，六安瓜片，都匀毛尖，安吉白茶，竹叶青茶，安化松针，天山绿茶，峨眉毛峰，九龙茶，松萝茶等等，下面我们来看看绿茶的制作工艺和特点，绿茶是以茶树的新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶，绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青； 鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下...
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