拉皮肉丝的做法 百科问答网 2026-11-06 1、粉皮2张、瘦肉200克、青椒3个、玉米油适量、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、味精适量。 2、粉皮切宽条，青椒切丝，肉切丝用生抽和淀粉抓一下。 3、热锅倒油，下肉丝滑油。 4、锅留底油，爆香葱姜，下青椒翻炒。 5、下粉皮和盐（粉皮是淀粉制品所以下锅后一定要快速翻炒和适量的添加半酒杯清水，防止糊锅）。 6、倒入事先滑过油的肉丝加适量胡椒粉和味精，快速炒匀。即可出锅，拉皮肉丝就做好了... 阅读更多
拉皮肉丝的家常做法 百科问答网 2026-11-06 1、材材：五花肉300克、拉皮3块、辣椒2到3个、蒜瓣1个、酱油少许、盐少许、料酒少许、姜两片。 2、做法：拉皮切菱形，肉切丝，辣椒斜着切，姜切一下，切好，放在盘子里，备用；然后热锅凉油，喜欢吃花椒的可以放点花椒爆香；之后放入葱姜蒜，辣椒，炒出香味；放入肉丝，炒至变色；加料酒，酱油，调料，翻炒一下；加入拉皮，快速翻炒一至两分钟，期间可以加入少许热水；最后翻炒出锅，就行了... 阅读更多