盐菜怎么腌制方法 百科问答网 2026-11-06 腌制盐菜共分为4步，需准备的食材有芥菜、盐、白酒、红糖、花椒、醪糟。以下是腌制盐菜的详细步骤： 操作/步骤 1、将芥菜晒焉芥菜去掉黄叶子，不要洗，挂起来晒蔫后清洗干净。 2、加调料揉匀再挂起来晒至七成干，加入盐、红糖、白酒、花椒、醪糟揉匀。 3、去老皮绑起来将芥菜头的老皮剥掉，一剖为二，绑成单独的小把。 4、放进坛子密封放进提前洗净晾干的坛子里压紧，再倒入白酒密封即可。 END 总结： 以上就是关于盐菜怎么腌制方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助... 阅读更多